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Zydeco - Reseña

Yambalaya on the Bayou

Septiembre 10, 2009.

Por lo general, casi por convicción y necedad, decidí que no me gustan los restaurantes o bares de cadena. A pesar de lo anterior acepté la recomendación de mi buen amigo Juan Carlos y ambos llegamos el lunes al medio día a Zydeco. ¡Oh sorpresa!

Desde que entramos no recibieron amables y sonrientes. De inmediato nos ofrecieron bebidas las cuales llegaron rápidamente. Le pedimos al mesero que nos recomendara la especialidad y nos sugirió alitas de pollo que no me llamaron la atención, pero el estupendo subgerente con visión de águila, se percató de la inexperiencia del mesero e inmediatamente se acercó a nuestra mesa, hizo conversación y sugirió nuestras entradas.

El nombre de este restaurante-bar es también un estilo de baile característico de Luisiana, USA, donde se encuentra Nuevo Orleans. Un Estado singular de nuestro vecino del norte que fue propiedad de Francia y España. La fusión cultural es clara en la cocina tradicional de la zona que ofrece una variedad de sabores interesantes. Dicho lo anterior, paso a la comida.

Compartimos un Zydeco Gumbo que es una sopa espesa a base de frijoles y embutidos con un toque español y un tanto picante. También al centro nos sirvieron un Bayou Yambalaya que es la versión Cajun de la paella y que quienes no la hayan probado se han perdido de un verdadero manjar. Yo encargué una exquisita pasta Mardi Grass que es una mezcla de mariscos y fettuccini con mucho sabor y bien servida. Juan Carlos, quien vivió en Louisiana muchos años, disfrutó de los camarones Louisiana que sirven sobre pan tostado tipo montaditos, pero en grande. Le encantaron.

En cuanto a tragos, nos echamos dos Bacardí y dos Havanas 7. La cuenta total: $380 pesos

Comimos como en Lafayette, Baton Rouge o el mismo Nuevo Orleans. Buen servicio, buena comida, agradable lugar y excelente promoción. Lo único triste es que la gente no aproveche este lugar a la hora de la comida.

RECOMENDACIÓN: Sin duda hay que ir. Es un concepto bien logrado que te dejará muy satisfech@. Zydeco se encuentra en Av. Tamaulipas, muy cerca del Auditorio.

"Good-bye, Joe, me gotta go, me oh my oh Me gotta go pole the pirogue down the bayou. My Yvonne, the sweetest one, me oh my oh Son of a gun, we'll have big fun on the bayou." De la canción "Yambalaya on de Bayou" original de Hank Williams Sr.

Yo mero.

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